Cách luộc tràng lợn ngon “tuyệt cú mèo” TRẮNG – GIÒN như hàng

cách luộc tràng lợn ngon

Tràng lợn chính là phần tử cung của con lớn cái. Nhìn thì khá giống lòng non nhưng chúng dày, múp và không dai như lòng non ngược lại còn rất giòn. Tràng chỉ có ở lợn cái và ăn ngon nhất khi lợi chưa đẻ lứa nào. Được ăn món tràng lợn luộc thì ai cũng phải mê. Vậy cách luộc tràng lợn ngon như ngoài hàng thế nào? Chi tiết sẽ được trình bày nhanh chóng và chính xác trong bài viết dưới đây.

Cách luộc tràng lợn ngon như ngoài hàng

Tràng lợn vốn là bộ phận ngon sẵn, thế nhưng không phải cứ luộc lên là sẽ ngon. Bạn cần phải biết một số kỹ thuật luộc tràng lợn ngon. Vậy hãy theo chân chúng tôi xem các bước hướng dẫn cách luộc tràng lợn ngon dưới đây nhé.

Bước 1: Sơ chế tràng lợn trước khi luộc

Ướp rửa tràng lớn cùng chanh muối

luộc tràng lợn thế nào cho ngon
Luộc tràng lợn thế nào cho ngon, trước tiên cần sơ chế qua nước chanh muối để tràng sạch, thơm nhất

Ướp rửa tràng lợn bằng rượu trắng

cách nấu tràng lợn ngon
Cách nấu tràng lợn ngon cần sơ chế cho hết mùi bằng rượu trắng

Ướp và rửa cùng giấm

sơ chế tràng lợn bằng rượu trắng
Sơ chế tràng lợn bằng rượu trắng

Xem thêm:

Bước 2: Tiến hành luộc tràng lợn

Bí quyết cách luộc tràng lợn ngon chính là luộc cùng sả, luộc 2 lần và đặc biệt vớt ra tô nước lạnh ngay sau khi luộc chín

  • Đun sôi nước với một nhánh sả đập dập
  • Thả tràng vào sôi khoảng 2-3 phút thì vớt ra
  • Vớt tràng ngay vào bát nước lạnh để tràng giòn trắng ngon nhất
  • Lại luộc lại tràng lần 2
  • Luộc tương tự đến khi tràng lợn ngả màu đậm hơn thì lúc này tràng đã chín
  • Vớt vào tô nước lạnh tương tư như trên thế là đã hoàn thành rồi
  • Thái miếng vừa ăn bày ra đĩa cùng với rau húng chó, rau bạc hà
cách luộc tràng lợn ngon giòn
Cách luộc tràng lợn ngon giòn cùng sả tươi

>>>Nồi lẩu mini đa năng, 2 TRONG 1 GIÁ SỐC<<<

Bước 3: Pha nước chấm tràng lợn luộc

Nước chấm chính là linh hồn của món ăn. Nếu thêm bát nước chấm đậm đà đúng kiểu thì tràng lợn luộc có thể tăng gấp đôi hương vị ngon của nó. 

luộc tràng lợn ngon
Luộc tràng lợn ngon chấm cùng nước chấm chanh tỏi ớt chua cay

Bạn có thể sử dụng nước chấm chanh gừng tỏi chua cay để ăn cùng. Bạn hãy băm nhuyễn hoặc giã hỗn hợp gừng, tỏi, ớt, muối, đường. Sau đó vắt nước cốt chanh và cuối cùng là đổ mắm nguyên chất vào.

Hoặc đúng vị hơn thì là nước chấm mắm tôm đánh bông

Cách pha nước mắm tôm như sau: Chưng mắm tôm trước tiên việc này làm bạn ăn tuyệt đối không bị đau bụng ngay cả với người bụng dạ yếu. Tiếp đến cho thêm đường ớt vào khuấy đều, vắt thêm chanh, rượu trắng rồi đánh bông lên là được.

 

Nước chấm mắm tôm đánh bông chấm tràng lợn
Nước chấm mắm tôm đánh bông chấm tràng lợn

Tràng lợn nấu món gì?

Ngoài luộc ra thì tràng lợn mà chế biến thành những món sau đảm bảo hấp dẫn, lạ miệng còn hơn cả tràng lợn luộc

Tràng lợn xào dứa

Dứa xanh thái thành những miếng nhỏ, vừa ăn xào cùng với tràng lợn đã chế biến sạch. Cho thêm hành tây và rau ngò, hành lá khi tắt bếp để tăng thêm hương vị hấp dẫn nhé.

Tràng lợn nấu món gì
Tràng lợn nấu món gì, xào dứa ăn cùng cơm trắng ngon hết nấc

Tràng lợn xào dưa chua muối

Nguyên liệu gồm có dưa chua muối, cà chua 2 trái và tràng lợn nhé. Tràng lợn khá nhanh chín lên bạn hãy xào dưa chua trước nhé. Sau khi dưa hơi xoăn lại thì cho tràng lợn và cà chua thái miếng to vào xào cùng nhé. Cho thêm ớt tươi nếu bạn thích ăn cay nhé.

Cách xào tràng lợn ngon
Cách xào tràng lợn ngon cùng dưa chua muối

Tràng heo trộn chua ngọt

Với món này thì bạn vẫn luộc tràng heo như thường theo cách luộc tràng lợn ngon đã hướng dẫn ở trên. Sau đó trộn hỗn hợp chanh, tỏi ớt với hành tây thái sợi. Ngâm hỗn hợp 15 phút cho hành tây bớt hăng. Sau đó trộn đều hỗn hợp lên tràng lợn đã thái. Nêm lại gia vị rồi bày ra đĩa thôi

Tràng lợn trộn chua ngọt cay
Tràng lợn trộn chua ngọt cay

Tràng lợn hấp gừng răm

Nếu đã chán với những món xào ở trên thì bạn có thể đem tràng lợn hấp cùng gừng nhé. Chế biến món hấp vừa nhanh tiện lợi giữ được hương vị tràng lợn đậm đà và tươi ngon nhất. Tràng sau khi được sơ chế sạch thì bạn đem hấp cùng gừng đã thái sợi và rau răm được rửa sạch nhé. 

Tràng lợn hấp gừng răm ăn nhậu
Tràng lợn hấp gừng răm ăn nhậu

Tràng lợn xào bông hẹ với ớt chuông

Tràng lợn nấu gì ngon? Không những ngon mà còn đẹp mắt nếu bạn đem xào cùng bông hẹ và ít ớt chuông vàng, đỏ. Nguyên liệu chỉ cần có tràng heo, bông hẹ, ớt chuông, ớt sừng và gia vị thông thường.

Tràng lợn xào bông hẹ cùng sớt chuông
Tràng lợn xào bông hẹ cùng sớt chuông

Tràng lợn xào thập cẩm

Một trong những món ăn ngon với tràng lợn chính là món thập cẩm này. So với những cách chế biến trên thì có thể thấy đến món ăn này bạn cần chuẩn bị nguyên liệu đa dạng hơn nhiều. Gồm có tràng lợn, nấm hương, cà rốt, ngô bao tử, bông lơ xanh và rau mùi.

Tràng lợn xào thập cẩm
Tràng lợn nấu món gì? Xào thập cẩm ăn vừa ngon vừa không ngán

Tràng lợn xào mướp đắng

Món ngon từ dạ con lợn tiếp theo chúng tôi muốn giới thiệu với bạn chính là cách chế biến cùng mướp đắng. Sự kết hợp giữa mướp hơi ngăm ngăm đắng cùng với tràng giòn, béo ngậy cũng rất hấp dẫn để bạn nên thử một lần nhé

Tràng lợn xào cùng mướp đắng
Tràng lợn xào cùng mướp đắng

Trên đây là những hướng dẫn về cách luộc tràng lợn ngon, trắng giòn không kém gì ngoài quán. Bên cạnh đó chúng tôi cũng đã giới thiệu thêm cho bạn rất nhiều món xào nấu cùng tràng lợn ngon hy vọng bạn sẽ thích.

Nguồn https://yeubep365.com/

Bài viết được đề xuất

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.