Cách nấu chè đậu đỏ với bột năng THOÁT Ế 3 nguyên liệu

cách nấu chè đậu đỏ với bột năng

7/7 Âm lịch hàng năm được dân gian tương truyền là ngày Thất Tịch hay còn có ý nghĩa là lễ tình nhân ở phương Tây. Còn đối với Việt Nam thì ngày này là ngày ông Ngâu, bà Ngâu. Trong ngày này thì một món ăn không thể bỏ qua là chè đậu đỏ. Ăn món này vào thì sẽ thoát Ế. Vậy thì hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn cách nấu chè đậu đỏ với bột năng chỉ #3 nguyên liệu đơn giản tại nhà nhé.

Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ bột năng

Cách nấu chè đậu đỏ với bột năng hay cách nấu chè đậu đỏ hạt to gồm các nguyên liệu như sau:

  • Đậu đỏ
  • Bột năng
  • Cùi dừa tươi (có thể thay thế bằng dừa khô)
Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ
Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ bằng bột năng

Cuối cùng đương nhiên rồi nấu chè không thể thiếu được đường. Các loại đường để nấu chè có thể là đường trắng, đường hoa mai, đường phèn, đường thốt lốt…

Thông thường thì mọi người sẽ nấu đường hoa mai vì nó khá dễ mua. Còn nếu bạn chuẩn bị được đường thốt lốt thì chè sẽ có hương vị ngọt thanh và mát hơn rất nhiều.

Cách nấu chè đậu đỏ với bột năng

Giờ thì bắt tay vào thực hiện thôi nào. Nếu bạn nào quên ngâm đậu từ hôm trước thì cũng đừng lo vì ngay sau đây mình sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè đậu đỏ không cần ngâm.

Bước 1: Sơ chế đậu đỏ, loại bỏ nước chát

  • Nấu chè đậu đỏ sao cho ngon trước tiên cho đậu vào luộc với nước sôi nóng già để loại bỏ vị chát của đậu
Cách nấu chè đậu đỏ không cần ngâm
Cách nấu chè đậu đỏ không cần ngâm không bị chát
  • Gạn đậu và loại bỏ nước cái đầu (nước này có màu đen xì và rất chát). Làm thế này đậu không cần ngâm nhưng ăn vẫn không bị chát
Cách nấu chè đậu đỏ hạt lớn
Cách nấu chè đậu đỏ hạt lớn ngon mát như hàng
  • Tiếp theo thì bạn cho nước sôi vào đậu rồi ninh tiếp đến nhừ tầm khoảng 35-40 phút. Cách nấu chè đậu đỏ bằng nồi cơm điện cũng tương tự như trên, ngoài ra thì nấu bằng nồi cơm điện cũng sẽ mất ít thời gian hơn nên bạn có thể tham khảo nhé.
cách nấu chè đậu đỏ tươi
Cách nấu chè đậu đỏ tươi cùng bột lọc

Cách nấu chè đậu đỏ mau mềm bí quyết là bạn nên cho ít nước để ninh thôi. Khi nào đậu nhừ thì có thể cho thêm nước sau.

Cách nấu chè đậu đỏ với bột năng khá đơn giản chỉ còn chút nữa thôi là xong rồi. Trong thời gian đợi nồi chè nhừ thì chúng ta sẽ đi chế biến cùi dừa và làm trân châu

Bước 2: Sơ chế cùi dừa

Cùi dừa tươi không cần nhiều chỉ cần 1/4 quả là đủ dùng rồi. 

  • Một nửa bạn bào nhỏ để tẹo rắc lên trên cốc ăn
  • Một nửa thì cắt thành hạt lựu để làm nhân trân châu
Sơ chế cùi dừa để nấu chè đậu đỏ
Sơ chế cùi dừa để nấu chè đậu đỏ

Bước 3: Chuyển sang nặn trân châu với phần bột năng 

Để làm trân châu bạn thực hiện lần lượt các bước như sau

Đổ khoảng nửa bát tô bột năng vào bát tô lớn

Hướng dẫn cách làm trân châu
Hướng dẫn cách làm trân châu

Đổ nước sôi vào bát bột đồng thời khuấy đều tay cho bột dẻo lại

Trộn bằng đũa đến khi bột dẻo lại thành cục. Lúc này bạn có thể đổi sang nặn bằng tay sẽ nhanh hơn. Nếu thấy bột vẫn mềm và bị dính vào tay thì bạn có thể phủ thêm bột khô vào tay nhé.

Nhào bột nặn trân châu để ăn cùn chè đậu đỏ
Nhào bột nặn trân châu để ăn cùn chè đậu đỏ

Tiếp đến nặn như viên bánh trôi và cho nhân dừa vào giữa

Nặn trân châu với nhân cùi dừa
Nặn trân châu với nhân cùi dừa

Bước 4: Luộc trân châu

Chuỗi hướng dẫn cách nấu chè đậu đỏ với bột năng tiếp theo là đến bước luộc trân châu. Sau khi nặn xong thì bắt luộc một nồi nước sôi

Thả lần lượt trân châu vào để luộc

Luộc trân châu
Luộc trân châu

Thời gian luộc là đến khi toàn bộ trân châu đã nổi hết lên nhé

Trân châu chín sẽ nổi lên
Trân châu chín sẽ nổi lên

Vớt trân châu vào một bát nước lạnh để cho trân châu rắn lại và có độ dai

Với trân châu vào bát nước lạnh
Với trân châu vào bát nước lạnh

Sau đó vớt ra một tô khác để tẹo nữa đổ lên trên cốc chè thôi

Bước 5: Kiểm tra nồi đậu ninh và chế đường vô

Món chè đậu đỏ ngày thất tịch sắp xong rồi, bạn hãy theo dõi tiếp cách nấu chè đậu đỏ với bột năng 3 nguyên liệu đơn giản nhé. Đến đây mình sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè đậu đỏ đặc như sau:

Bạn kiểm tra nồi chè xem đậu nứt ra là được rồi

cách nấu chè đậu đỏ bột lọc
Cách nấu chè đậu đỏ bột lọc sánh mịn thanh mát

Tiếp tục cho thêm đường vào nếu thích ăn ngọt thì cho nhiều. Nên cho nhiều đường hơn bình thường để tẹo nữa ăn cùng đá sẽ không bị nhạt vị nhé.

Hòa thêm một chút bột năng cùng nước lạnh thành dung dịch lỏng màu trắng

cách nấu chè đậu đỏ bột sắn dây
Cách nấu chè đậu đỏ bột sắn dây tương tự cách nấu với bột năng

Đổ vào nồi chè đang sôi, quấy đều tay đến khi bột trong lại thì bắc ra

cách nấu chè đậu đỏ đường phèn
Cách nấu chè đậu đỏ đường phèn ngon tuyệt chỉ mất 40 phút

Lúc này nước chè sẽ keo hơn có độ dính

cách nấu chè đậu đỏ ngon nhất
Có rất nhiều các nấu chè đậu đỏ nhưng cách nấu chè đậu đỏ ngon nhất vẫn là nấu với bột năng

Như vậy là mình đã hướng dẫn bạn xong cách nấu chè đậu đỏ với bột năng đơn giản. Hy vọng những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn có thể thưởng thức một cốc chè đậu đỏ hấp dẫn cùng gia đình nhé.

Nguồn: https://yeubep365.com/

Bài viết được đề xuất