Admin Admin 7/7 Âm lịch hàng năm được dân gian tương truyền là ngày Thất Tịch hay còn có ý nghĩa là lễ tình nhân ở phương Tây. Còn đối với Việt Nam thì ngày này là ngày ông Ngâu, bà Ngâu. Trong ngày này thì một món ăn không thể bỏ qua là chè đậu đỏ. Ăn món này vào thì sẽ thoát Ế. Vậy thì hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn cách nấu chè đậu đỏ với bột năng chỉ #3 nguyên liệu đơn giản tại nhà nhé.
Mục Lục
Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ bột năng
Cách nấu chè đậu đỏ với bột năng hay cách nấu chè đậu đỏ hạt to gồm các nguyên liệu như sau:
- Đậu đỏ
- Bột năng
- Cùi dừa tươi (có thể thay thế bằng dừa khô)
Cuối cùng đương nhiên rồi nấu chè không thể thiếu được đường. Các loại đường để nấu chè có thể là đường trắng, đường hoa mai, đường phèn, đường thốt lốt…
Thông thường thì mọi người sẽ nấu đường hoa mai vì nó khá dễ mua. Còn nếu bạn chuẩn bị được đường thốt lốt thì chè sẽ có hương vị ngọt thanh và mát hơn rất nhiều.
- Cách bảo quản trân châu “chưa luộc & luộc rồi” được 1 TUẦN
- MÁCH BẠN “cách chữa xôi bị nhão” thành ngon CHƯA AI BIẾT
Cách nấu chè đậu đỏ với bột năng
Giờ thì bắt tay vào thực hiện thôi nào. Nếu bạn nào quên ngâm đậu từ hôm trước thì cũng đừng lo vì ngay sau đây mình sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè đậu đỏ không cần ngâm.
Bước 1: Sơ chế đậu đỏ, loại bỏ nước chát
- Nấu chè đậu đỏ sao cho ngon trước tiên cho đậu vào luộc với nước sôi nóng già để loại bỏ vị chát của đậu
- Gạn đậu và loại bỏ nước cái đầu (nước này có màu đen xì và rất chát). Làm thế này đậu không cần ngâm nhưng ăn vẫn không bị chát
- Tiếp theo thì bạn cho nước sôi vào đậu rồi ninh tiếp đến nhừ tầm khoảng 35-40 phút. Cách nấu chè đậu đỏ bằng nồi cơm điện cũng tương tự như trên, ngoài ra thì nấu bằng nồi cơm điện cũng sẽ mất ít thời gian hơn nên bạn có thể tham khảo nhé.
Cách nấu chè đậu đỏ mau mềm bí quyết là bạn nên cho ít nước để ninh thôi. Khi nào đậu nhừ thì có thể cho thêm nước sau.
Cách nấu chè đậu đỏ với bột năng khá đơn giản chỉ còn chút nữa thôi là xong rồi. Trong thời gian đợi nồi chè nhừ thì chúng ta sẽ đi chế biến cùi dừa và làm trân châu
Bước 2: Sơ chế cùi dừa
Cùi dừa tươi không cần nhiều chỉ cần 1/4 quả là đủ dùng rồi.
- Một nửa bạn bào nhỏ để tẹo rắc lên trên cốc ăn
- Một nửa thì cắt thành hạt lựu để làm nhân trân châu
Bước 3: Chuyển sang nặn trân châu với phần bột năng
Để làm trân châu bạn thực hiện lần lượt các bước như sau
Đổ khoảng nửa bát tô bột năng vào bát tô lớn
Đổ nước sôi vào bát bột đồng thời khuấy đều tay cho bột dẻo lại
Trộn bằng đũa đến khi bột dẻo lại thành cục. Lúc này bạn có thể đổi sang nặn bằng tay sẽ nhanh hơn. Nếu thấy bột vẫn mềm và bị dính vào tay thì bạn có thể phủ thêm bột khô vào tay nhé.
Tiếp đến nặn như viên bánh trôi và cho nhân dừa vào giữa
Bước 4: Luộc trân châu
Chuỗi hướng dẫn cách nấu chè đậu đỏ với bột năng tiếp theo là đến bước luộc trân châu. Sau khi nặn xong thì bắt luộc một nồi nước sôi
Thả lần lượt trân châu vào để luộc
Thời gian luộc là đến khi toàn bộ trân châu đã nổi hết lên nhé
Vớt trân châu vào một bát nước lạnh để cho trân châu rắn lại và có độ dai
Sau đó vớt ra một tô khác để tẹo nữa đổ lên trên cốc chè thôi
Bước 5: Kiểm tra nồi đậu ninh và chế đường vô
Món chè đậu đỏ ngày thất tịch sắp xong rồi, bạn hãy theo dõi tiếp cách nấu chè đậu đỏ với bột năng 3 nguyên liệu đơn giản nhé. Đến đây mình sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè đậu đỏ đặc như sau:
Bạn kiểm tra nồi chè xem đậu nứt ra là được rồi
Tiếp tục cho thêm đường vào nếu thích ăn ngọt thì cho nhiều. Nên cho nhiều đường hơn bình thường để tẹo nữa ăn cùng đá sẽ không bị nhạt vị nhé.
Hòa thêm một chút bột năng cùng nước lạnh thành dung dịch lỏng màu trắng
Đổ vào nồi chè đang sôi, quấy đều tay đến khi bột trong lại thì bắc ra
Lúc này nước chè sẽ keo hơn có độ dính
Như vậy là mình đã hướng dẫn bạn xong cách nấu chè đậu đỏ với bột năng đơn giản. Hy vọng những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn có thể thưởng thức một cốc chè đậu đỏ hấp dẫn cùng gia đình nhé.
Nguồn: https://yeubep365.com/
